2020-06-01 14:29:17 來源：大眾新聞網(wǎng)
農(nóng)康康生鮮有機奶，風(fēng)景這邊獨好
—— 農(nóng)康康生鮮有機奶專訪報道
“奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)?！?018年，在國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》中，奶業(yè)的重要性再次被提及，并將奶業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展提升到全民健康、全民飲食安全的戰(zhàn)略高度。
歷來，對高端、綠色、有機、健康農(nóng)產(chǎn)品的向往，是大眾的一致選擇，隨著政策的扶持和對食品安全的重視，像其他行業(yè)一樣，乳業(yè)發(fā)展在近些年得到了長足的進(jìn)步，相對于國外同類產(chǎn)品，差異化及優(yōu)勢也逐漸凸顯。自從三聚氰胺的食品安全問題曝光后，乳業(yè)被帶入發(fā)展的泥沼，經(jīng)過長期的信任危機化解期，所有企業(yè)正努力擺脫市場固化思維，浴火重生，以全新的形象立足市場。其中，農(nóng)康康生鮮便是突出的典型。
有機奶，源于優(yōu)質(zhì)環(huán)境
農(nóng)康康生鮮誕生于四川省崇州市，在奶業(yè)曾經(jīng)一度蕭條的窘?jīng)r下，農(nóng)康康卻一枝獨秀，購買當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)奶牛，從無到有，經(jīng)過20載發(fā)展，如今已在有機產(chǎn)品領(lǐng)域嶄露頭角，憑借有機奶的批量生產(chǎn)在乳業(yè)獨領(lǐng)風(fēng)騷，成為西南地區(qū)消費者所津津樂道的典型。
農(nóng)康康鈞喬生態(tài)農(nóng)場具備天生優(yōu)勢，通過改善土壤條件，堅持改變土壤種植性狀和肥力，為生態(tài)農(nóng)作物的種植提供保障，再通過益生菌的添加，制成有機肥料，喂養(yǎng)魚畜禽，最終形成生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。有機奶，便是此模式下的產(chǎn)物。
有機奶的生產(chǎn)，離不開有機飼料的支持。農(nóng)康康鈞喬生態(tài)農(nóng)場位于花果山腳下，這里的環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，適合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)以及農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，這里的一切，空氣、水、土壤都是有機建設(shè)的必備條件。憑借這些不可或缺的有機構(gòu)成成分，成為農(nóng)康康生鮮開啟了有機奶發(fā)展之路。
有機認(rèn)證門檻高，農(nóng)康康生鮮始終在堅持
國際上對乳品的認(rèn)證要求嚴(yán)格，大致可分為三個等級：“無公害”的低等級奶、”綠色“的中等級奶和”有機“的高等級奶。憑借巴氏殺菌法，農(nóng)康康生鮮決定將有機奶推崇至有機產(chǎn)品的代表，走一條不同尋常的有機奶之路。
農(nóng)康康有機奶源于優(yōu)質(zhì)的奶源——農(nóng)場自有奶牛。所有奶牛均配備舒適、干燥、整潔的生活、飲食環(huán)境。為了讓所有奶牛都可以產(chǎn)出高質(zhì)量有機奶，為其配備優(yōu)越的生存環(huán)境是必須的。定期對牛場養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行專業(yè)除糞、除臭、消毒，為奶牛提供高質(zhì)量的成長空間，是對奶牛成長的一種福利，也是促進(jìn)有機奶制成的催化劑。有機奶的生產(chǎn)提倡尊重自然，在保障動物福利的前提下，為人類帶來健康福祉。雖會增加生產(chǎn)成本，但同時也會帶動經(jīng)濟的提升。
三聚氰胺的食品安全事故后，國家提高了乳品加工的準(zhǔn)入門檻，制度規(guī)定之嚴(yán)格，只為保障全民飲奶安全。農(nóng)康康生鮮能夠拿到有機奶認(rèn)證，并得到市場對于全產(chǎn)業(yè)鏈的高度認(rèn)可，足以看出農(nóng)康康生鮮在有機種植、養(yǎng)殖、有機奶生產(chǎn)的巨大投入與對未來的發(fā)展期許的決心與態(tài)度。因此，農(nóng)康康生鮮在生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式基礎(chǔ)上，強化了有機乳品加工的地位，為有機奶的騰飛再添翅膀。
嚴(yán)格挑選品種，孕育純正牛奶
好的有機奶產(chǎn)于好的奶牛，優(yōu)質(zhì)的奶牛品種是農(nóng)康康有機奶得以立足市場的重要原因之一。為了獲得更好地口感和質(zhì)量，農(nóng)康康生鮮從開始便培育有機化、健康的牛群，培育耗時長，培育成本高，從育種、配種到產(chǎn)奶，通常需要至少三年時間。
農(nóng)康康生鮮選用了荷斯坦奶牛，這種奶牛所產(chǎn)出牛奶的蛋白質(zhì)含量較高。荷斯坦牛的產(chǎn)奶蛋白質(zhì)的含量為3.0-3.3，農(nóng)康康通過有機養(yǎng)殖，經(jīng)過多年的潛心研究，在飼料中加入益生菌，加速奶牛的產(chǎn)奶量與蛋白質(zhì)含量，令其含量超過3.3，超過平均水平。
多年前三聚氰胺事件的根本原因就是牛奶的蛋白質(zhì)含量只有2.8-2.9，而國家標(biāo)準(zhǔn)為2.95。為了在保證低成本的情況下達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，廠家在牛奶中加入三聚氰胺，以次充好，最終曝光，引發(fā)了震驚全國的三聚氰胺事件。
脂肪含量也是評判牛奶質(zhì)量的指標(biāo)之一。農(nóng)康康生鮮養(yǎng)殖的奶牛在添加有益生菌有機飼料的飼養(yǎng)下，所產(chǎn)牛奶的脂肪含量達(dá)到4以上。農(nóng)康康總經(jīng)理邢康生表示，天然脂肪酸含量決定了牛奶的風(fēng)味與口感，他進(jìn)一步解釋說，農(nóng)康康有機牛奶的天然口感主要因為奶源的質(zhì)量——奶牛。農(nóng)康康優(yōu)選奶牛，從源頭切斷基因質(zhì)量有缺陷的牛種，體質(zhì)健康，不易得病，加之農(nóng)場自制的天然飼料，不添加激素和抗生素，生產(chǎn)的奶奶汁濃稠，干物質(zhì)含量高。
除此之外，因為添加了益生菌，體細(xì)胞、細(xì)菌數(shù)容易得到控制，同時巴氏殺菌法的使用，最大限度防止了營養(yǎng)流失。這是由內(nèi)因——遺傳基因和外因——有機飼料和巴氏殺菌法共同決定的，農(nóng)康康有機牛奶的口感好也是自然而然罷了。
為了提升牛奶質(zhì)量，農(nóng)康康生鮮選擇割舍數(shù)量
對于絕大部分農(nóng)場及產(chǎn)奶企業(yè)，提升數(shù)量是抬升收入的主要方式之一，也是為農(nóng)場帶來經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)。但是農(nóng)康康卻選擇保持質(zhì)量，即保證所有產(chǎn)出的有機奶均達(dá)到或超過國家對有機奶的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。因此農(nóng)康康生鮮牛奶的產(chǎn)量是其他農(nóng)場或企業(yè)的三分之一甚至更低。
高質(zhì)量，就要保證奶牛所喂食的飼料具有嚴(yán)格的有機性。邢康生表示，農(nóng)康康生鮮從飼料原料準(zhǔn)備、加工到飼養(yǎng)，始終堅持原生態(tài)和有機的理念，將安全擺在第一位，杜絕霉變和重金屬超標(biāo)，從飼料源頭保證有機性，最終產(chǎn)出合格的有機奶。此外，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)從始至終人工喂養(yǎng)，保證所有奶牛始終不接觸抗生素與激素。
其他農(nóng)場為了增加奶牛的產(chǎn)奶量會大量使用精飼料喂養(yǎng)，食用量過多會造成酸中毒、過肥等問題。農(nóng)康康生鮮科學(xué)配比有機飼料，減少奶牛的生病幾率，以健康的體魄增加產(chǎn)奶品質(zhì)。這一點，既是對消費者負(fù)責(zé)，也是長遠(yuǎn)發(fā)展的立足點。
艱辛付出，載譽歸來
在追求口感與質(zhì)量的同時，農(nóng)康康生鮮始終把牛奶的安全放在第一位。邢康生認(rèn)為，沒有什么比飲食安全更重要，有機奶代表了農(nóng)康康生鮮的信譽與口碑。按照有機奶的國家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)康康生鮮從源頭控制飼料純正性，并嚴(yán)格管理、控制喂養(yǎng)過程，引入巴氏殺菌法，最大程度保留有機奶的營養(yǎng)物質(zhì)，所有環(huán)節(jié)的層層把控，不僅得到了業(yè)內(nèi)專家和學(xué)者的肯定，也獲得了市場中消費者的一致好評。無論是招待客人，還是自家食用，所有人對農(nóng)康康生鮮的有機奶都產(chǎn)生了正面的積極印象。
農(nóng)康康生鮮經(jīng)過20年的拼搏奮進(jìn)與研究，載譽滿滿。2003年，實現(xiàn)規(guī)?；鷳B(tài)無抗奶牛養(yǎng)殖;2013年，榮獲國家“有機奶源牧場”官方認(rèn)證;2014年，分別獲得榮獲“四川省川臺農(nóng)業(yè)合作示范基地”、“成都市青少年農(nóng)事教育實踐基地”、“成都市農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人實訓(xùn)基地”、“成都市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地”榮譽稱號;2017年榮獲“崇州市低碳循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技示范基地”、“崇州市科普示范基地”、“崇州市學(xué)生實踐基地”榮譽稱號。
隨著農(nóng)康康鈞喬生態(tài)農(nóng)場的不斷發(fā)展，借助電子商務(wù)平臺和物聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，未來將會把有機奶推向更多商業(yè)中心、社區(qū)、學(xué)校，為所有城市人輸入源源不斷的營養(yǎng)，為消費者提供全方位、多樣性的健康自然生活選擇。
編輯：張馨潔